Où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes

Au SARRASIN, notre mission est de vous offrir une expérience culinaire authentique en dégustant des crêpes bretonnes traditionnelles. Vous vous demandez où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes ? Nos spécialités à base de sarrasin, préparées avec des produits frais et de qualité, sauront satisfaire vos papilles. Venez profiter d'un cadre cosy pour vos repas en famille ou entre amis.

Où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes ? 

Où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes ? Pour savourer l’authenticité des mets bretons en plein cœur de Rennes, le restaurant crêperie SARRASIN est une adresse incontournable. Situé à deux pas de la célèbre place Sainte-Anne et à proximité de l’emblématique basilique Saint-Melaine, ce restaurant met à l’honneur le savoir-faire breton dans toute sa splendeur. Dès l’entrée, l’ambiance chaleureuse et le parfum des galettes dorant sur la bilig vous plongent dans un voyage culinaire unique. Ici, chaque assiette est préparée dans le respect des traditions, en utilisant une farine de sarrasin de qualité supérieure, également appelée « blé noir », qui confère à la pâte cette saveur typique et légèrement rustique. Les spécialistes de la maison maîtrisent à la perfection le maniement de la rozell, cette spatule en bois qui permet d’étaler la pâte avec une précision remarquable, garantissant des crêpes fines et croustillantes sur les bords. Que vous souhaitiez déguster une galette garnie de produits locaux — comme le fromage affiné, le jambon fermier ou l’œuf coulant — ou que vous préfériez un délice sucré au caramel au beurre salé maison, chaque bouchée vous transporte au cœur de la Bretagne.

Pour accompagner votre repas, laissez-vous tenter par une bolée de cidre brut AOP, véritable allié des saveurs du blé noir. Aux beaux jours, profitez de la terrasse pour un moment convivial entre amis ou en famille, tout en dégustant une crêpe délicatement pliée et croustillante, couronnée d’une gavotte pour une touche de croquant. Notre restaurant propose aussi des recettes plus audacieuses qui revisitent les classiques tout en respectant les bases de cette cuisine ancestrale, offrant ainsi des saveurs inédites aux amateurs. Chaque plat raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’une passion transmise de génération en génération. Pour ceux qui recherchent où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes, notre restaurant crêperie s’impose comme une véritable référence. Entre tradition et créativité, il promet une expérience gustative inoubliable, dans un cadre où l’amour des produits bretons et le respect des recettes d’antan se rencontrent à chaque assiette.

Comment se déroule le repas en terrasse chez SARRASIN ?

Au restaurant crêperie SARRASIN, profiter d’un déjeuner en terrasse est une expérience unique où le cadre extérieur se marie à la cuisine de la Bretagne. Située à Rennes, nous vous permettons de déguster des créations culinaires dans une atmosphère chaleureuse et accueillante, tout en profitant des douces journées. Vous avez l’opportunité de savourer nos crêpes, préparées avec des denrées de qualité, dans un environnement agréable et détendu. Nos recettes sont soigneusement élaborées à partir de farine de blé noir qui est l’ingrédient clé de nos crêpes traditionnelles. Typique de la Bretagne, elle apporte une saveur authentique et rustique à nos plats. Nos spécialistes de la crêpe mettent un point d’honneur à respecter les recettes traditionnelles de la région tout en ajoutant une touche d'originalité. Que ce soit pour une simple galette au jambon, fromage et œuf ou une crêpe plus gourmande, chaque plat est préparé avec des produits frais et locaux. Ceux-ci sont issus de fermes et de producteurs de la région, afin d'offrir une expérience culinaire savoureuse et de saison.

Vous aurez le choix de déguster nos fameuses préparations maison dans un cadre agréable, où l’odeur du sarrasin frais se mêle à l’air de la Bretagne. Nous vous invitons à réserver votre table pour profiter de ce moment inoubliable en extérieur, où vous pourrez savourer un repas en toute tranquillité. Mais aussi découvrir des saveurs locales comme les crêpes de la région Ouzh ou les délicieuses gavottes de Taol. Si vous cherchez où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes, la terrasse de notre crêperie est l’endroit parfait pour allier gastronomie bretonne et convivialité.

SARRASIN invite à découvrir le goût authentique de la Bretagne

Nos compositions se démarquent par un héritage culinaire unique, façonné par des siècles de savoir-faire. Chaque crêpe est le résultat d’un processus minutieux, respectant les techniques d’antan tout en sublimant les saveurs locales. Comparées aux autres types, elles révèlent des spécificités qui les rendent incomparables et authentiques. Voici ce qui fait toute la différence :

• Une pâte subtilement élaborée : la pâte repose sur des proportions parfaitement équilibrées d’ingrédients simples : farine de blé pour les sucrées et de sarrasin pour les salées, le tout mélangé avec de l’eau, du sel et parfois une pointe de lait pour plus de souplesse. Ce mélange offre une texture fine et aérienne, qui se distingue par sa légèreté en bouche ;
• La cuisson sur bilig, un art maîtrisé : chaque crêpe est étalée à la rozell, une spatule en bois qui permet d’obtenir une épaisseur uniforme. La bilig, cette plaque de fonte chauffée à haute température, lui confère une cuisson parfaite, avec des bords légèrement croustillants et un cœur tendre, garantissant une homogénéité de saveurs à chaque bouchée ;
• Des saveurs authentiques et brutes : le goût des crêpes bretonnes provient aussi de la simplicité de leurs ingrédients. Le blè noir, en particulier, apporte une légère amertume et des notes torréfiées qui s’harmonisent à merveille avec des garnitures locales, comme le beurre demi-sel, les oignons fondus, ou encore les pommes caramélisées ;
• Un mariage parfait avec des produits du terroir : elles sont garnies avec des ingrédients régionaux rigoureusement sélectionnés : fromages affinés, charcuteries bretonnes, fruits de saison, caramel au beurre salé maison… Chaque ingrédient est pensé pour rehausser le goût singulier de la pâte et offrir une explosion de saveurs en bouche ;
• Une expérience culinaire complète : plus qu’un simple plat, la crêpe est un véritable voyage gastronomique. Associée à un verre de cidre brut AOP ou à une bolée de lait ribot, elle incarne l’authenticité et la convivialité d’un menu typiquement breton, dans notre cadre chaleureux et accueillant.

En choisissant notre crêperie, vous optez pour une expérience culinaire unique, mêlant tradition et modernité, dans une ambiance conviviale et sympathique.

Envie de découvrir où manger des crêpes bretonnes traditionnelles à Rennes ? Contactez-nous !

Si vous vous demandez où manger des galettes à la farine de sarrasin à Rennes, le restaurant SARRASIN est l'adresse qu'il vous faut. Situé au 17 Rue Jules Simon, à RENNES 35000, à deux pas de la basilique Saint-Melaine et non loin du parc du Thabor, notre établissement vous invite à savourer des galettes bretonnes authentiques dans un environnement convivial. Que vous soyez en balade dans le centre-ville ou après une matinée de shopping, notre crêperie est le lieu parfait pour déguster des délices préparées à partir de farine de sarrasin, avec des aliments locaux de qualité.

N'attendez plus pour vivre cette expérience culinaire unique ! Contactez-nous dès maintenant en remplissant le formulaire de contact sur notre site web ou en appelant directement via le bouton afficher le numéro pour réserver votre table. Nous sommes impatients de vous accueillir au restaurant, où chaque assiette est une véritable œuvre d'art, faite maison et pleine de saveurs bretonnes.