SARRASIN

Carte

Galettes Signatures de sarrasin (blé noir)

  • Keuz Galette, roquefort, chèvre « La ferme du Héron », mozzarella, tomate et fines herbes, Sorbet tomate basilic.
    12.10 €
  • Verger (végétarienne) Steak de champignons au tofu fumé maison, blinis de sarrasin, salade, pickles d’oignons rouge, tomate, crème de cheddar, mille-feuille de pomme de terre.
    15.95 €
  • Beg Hastel Saumon fumé infusé a l’aneth « Les Saules », purée à la truffe, crème d’Isigny, glace sésame noir, croustillant de sésame
    18.90 €
  • Camaret Escalope de foie gras et magret snackés, sauce foie gras, mille-feuille de pomme de terre, pomme confite « Verger du Brachet ».
    22.00 €
  • Cap Coz Chèvre cendré « La ferme du Héron », lard fumé, oignons au cidre, granola maison, glace moutarde à l’ancienne.
    14.90 €
  • Caroual Boudin noir « Beucher », compote de pomme, pommé « Trophée », pomme confite « Verger du Brachet », glace au sarrasin grillé.
    14.90 €
  • Comtesse Risotto de céleri à la truffe et comté, chiffonnade de bœuf séché Cécina.
    15.90 €
  • Du Guesclin « façon burger » Steak haché « Maison Boullé », blinis de sarrasin, tomate, salade, pickles d’oignon rouge, crème de cheddar, mille-feuille de pomme de terre.
    16.90 €
  • Grève Rose Brouillade d’œuf, saumon fumé « Les Saules », beurre d’algues, gel de citron.
    18.30 €
  • Houle Saint-Jacques snackées « Baie de St-Brieuc », brunoise de légumes, risotto de céleri, émulsion de poireaux au Timut, sorbet à la roquette et mesclun.
    19.80 €
  • Kelenn Saint-Jacques snackées « Baie de St-Brieuc », risotto de chou-fleur au citron confit et Comté, sommité de chou-fleur rôti, émulsion de langoustines rôtie.
    18.90 €
  • Keremma Œuf plein air, chiffonnade de bœuf séché Cecina, camembert, poêlée de champignons blonds, crème d’Isigny à la truffe noire.
    16.50 €
  • La complète revisitée Œuf poché, jambon blanc « La ferme Brielle », émulsion de comté, brisures de truffes, galette croustillante.
    16.50 €
  • Men Du Andouille de Guémené et Saint-Jacques snackées « Baie de St-Brieuc », fondue d’oignons sauce poulette, glace moutarde à l’ancienne.
    18.90 €
  • Mine d’Or (végétarienne) Brouillade d’œuf à la truffe, copeaux de comté, carpaccio de champignons blonds.
    18.80 €
  • Morgat Filet de poulet de « Janzé », à la crème de morilles, mille-feuille de pomme de terre, flan de courgette.
    16.50 €
  • Port Blanc (végétarienne) Chèvre cendré « La ferme du Héron », miel de sarrasin « Maison Meslé », granola maison, glace au chèvre cabécou.
    13.90 €
  • Port Lenn Saint-Jacques snackées « Baie de St-Brieuc », crevette sauvage, sauce bretonne, brunoise de légumes.
    16.90 €
  • Roche Percée Coppa « La ferme Brielle », reblochon, mille-feuille de pomme de terre, fondue d’oignons au cidre.
    15.20 €
  • Rospico Lamelle d’encornet snacké sauce chorizo, ratatouille, beurre au piment d’Espelette.
    12.20 €
  • La Torche Émincé de poulet de « Janzé », poêlée de Chou-fleur, pois-chiches, tomates cerises, halloumi caramélisé au miel de sarrasin déglacé au vinaigre de cidre, salade.
    12.90 €
  • Sillion Compoté de chou rouge, reine des reinettes « Verger du Brachet » et oignon rouge, filet de sardine, glace au citron et huile d’olive.
    9.50 €

Galettes de sarrasin

  • Nature ou beurre
    3.90 €
  • La Complète Jambon de Bretagne, Œuf plein air, emmental français.
    7.90 €
  • La Complète andouille Andouille de Bretagne, œuf, emmental.
    9.10 €
  • La Complète chorizo Œuf plein air, emmental français, chorizo doux de la ferme « Brielle »
    9.10 €
  • La Complète Saumon Fumé Saumon fumé « Les Saules », œuf, emmental.
    14.90 €
  • Supplément par 1 ingrédient Œuf ou jambon blanc ou fondue d’oignons ou poêlée de champignon blond ou emmental ou champignon à la crème.
    4.00 €
  • Supplément Andouille de Guémené ou saumon fumé « Les Saules » ou escalope de foie gras ou St Jacques « Baie de St-Brieuc ».
    9.50 €
  • Salade verte
    3.50 €

Crêpes Signatures de froment

La Crêpe du Moment créative et de saison


Notre équipe saura vous conseiller

  • Havana Crémeux citron vert, mousse noix de coco, croustillant caramélisé, flambé au rhum.
    11.50 €
  • La Crème Cheese Crème cheese et zeste de citron vert, macaron a la fraise, coulis de fraise et salpicon de fraise mariné.
    9.90 €
  • Amandia Crème d’amande, glace au lait d’amande, granola caramélisé au miel de sarrasin, chantilly.
    9.60 €
  • Macaé Mousse chocolat noir Macaé pur Brésil, croustillant caramélisé, éclat chocolat noir.
    9.90 €
  • Banoffee Banane, palet breton, caramel au beurre salé, glace banane au caramel, chantilly.
    9.70 €
  • Breizh Pommes confites, caramel au beurre salé, glace sarrasin grillé, palet breton, chantilly.
    12.10 €
  • Chouchoute Praliné cacahuète, caramel au beurre salé, cacahuètes caramélisées, chantilly.
    9.90 €
  • Chococo Chocolat noir Macaé pur Brésil, glace coco, coco râpée, chantilly.
    8.90 €
  • Compoté de fruit Compoté de fruit du moment peu sucré et goût intense de fruit, glace vanille, chantilly
    8.50 €
  • Gianduja Gianduja noisette lait, glace vanille, chantilly.
    8.90 €
  • Grrrr ! Lion, caramel au beurre salé, glace caramel au beurre salé, chantilly.
    8.90 €
  • Gwinizh (sur galette de blé noir) Praliné sarrasin, pomme confite, sorbet pomme cidré.
    9.10 €
  • Lemon Crème citron, croustillant caramélisé, meringue sèche, sorbet citron.
    9.80 €
  • Malo Compoté de rhubarbe, coulis de fraise, feuilletine de crêpe, glace yaourt Malo, chantilly.
    8.90 €
  • Nounours Nounours guimauve au chocolat au lait, chocolat noir Macaé pur Brésil, glace chocolat noir, chantilly.
    9.90 €
  • Sicile Praliné pistache, coulis fraise, croustillant pistache, sorbet fraise, chantilly.
    10.40 €
  • Crêpe praliné amande noisette
    6.10 €
  • Crêpe praliné sarrasin
    6.10 €
  • Crêpe praliné pistache
    6.50 €
  • Crêpe praliné pécan
    6.10 €
  • Crêpe praliné cacahuète
    6.30 €
  • Crêpe praliné noisette
    6.30 €

Crêpes de froment

  • Crêpe beurre sucre
    3.80 €
  • Crêpe chocolat noir Macaé pur Brésil «Valrhona» maison
    6.50 €
  • Crêpe pâte à tartiner
    6.50 €
  • Crêpe crème d’amande
    6.10 €
  • Crêpe caramel au beurre salé
    6.00 €
  • Crêpe miel de Meslé Jérome et jus de citron frais
    5.20 €
  • Crêpe pomme confite
    5.90 €
  • Crêpe compote de pomme maison
    5.90 €
  • Crêpe chocolat noix de coco
    6.50 €
  • Crêpe banane chocolat noir Macaé pur Brésil
    7.50 €
  • Crêpe crème de marron Corsiglia
    5.50 €
  • Crêpe confiture Fraise ou Abricot maison
    5.50 €

Desserts

  • Café Pokoù (1) Espresso ou Allongé + Macaron à la fraise, glace au choix, mini crêpe beurre sucre
    ou caramel au beurre salé..
    8.70 €
  • Thé Pokoù (1) 1 thé ou 1 infusion au choix + Macaron à la fraise, glace au choix, mini crêpe beurre sucre
    ou caramel au beurre salé..
    9.20 €
  • Sur commandes 48h avant nos gâteaux de mille crêpes Pour 4 personnes : 24.00 ou Pour 8 personnes : 42.00
    Gâteau de mille crêpes crémeux praliné pistache et confit de fraise
    Gâteau de mille crêpes crémeux praliné noisette et confit de citron

Glaces Gourmandes

  • Ty Coz Glace caramel au beurre salé, glace chocolat noir, coulis caramel au beurre salé, chantilly
    8.50 €
  • So Breizh Glace au sarrasin grillé, glace caramel au beurre salé, glace yaourt Malo, coulis caramel au beurre salé et et croustillant éclat d’or, chantilly.
    11.90 €

Glaces et sorbets élaborés par des maîtres artisans glaciers

  • Glaces Baba au Rhum, caramel au beurre salé, chocolat noir, coco, fleur de lait, gingembre confit, lait d’amande, sarrasin grillé, vanille, yaourt Malo, banane au caramel.
  • Sorbets Cassis, citron, fraise, pomme cidrée.

Apéritifs

  • À partager avec votre apéritif Cracker de sarrasin maison et guacamole 8,00 €
    Bonbon de saumon fumé au yuzu enrobé de pop de sarrasin, crème d’Isigny 8.00 €
    Galette au beurre de piment d’Espelette ou beurre aux algues 4,50 €
    Blinis au tarama ou saumon fumé, ou mixte 8,00 €
    Galette roulée à la sardinade 6,00 €
  • Champagne Brut, Louis Constant 75 cl : 69,00€
    La coupe : 12,00€
  • Kir vin blanc 12 cl
    4.50 €
  • Kir Breton 12 cl
    4.50 €
  • Kir Pétillant Sarrasin, Cassis, Framboise, Pêche ou Mûre
    12 cl
    7.50 €
  • Chouchen 5 cl
    3.80 €
  • Gin Tonic 20 cl
    8.00 €
  • Martini Blanc / Rouge 5 cl
    4.60 €
  • Pastis Breton 2 cl
    4.60 €
  • Bière du moment 33 cl
    6.90 €
  • Cidre IPA (bio) 33cl
    7.00 €

Cocktail Time

  • Mojito Rhum, sucre cassonade, menthe fraîche, citron, eau gazeuse.
    25cl
    9.50 €
  • Pina Colada Rhum blanc, coco, jus d’ananas.
    30cl
    9.00 €
  • Ginzu Gin infusé, sorbet citron, jus et crème de fruit de la passion.
    30cl
    9.50 €
  • Twisted Berry Vodka, purée de framboise, jus de citron, jus de cranberry, ginger beer.
    30cl
    9.50 €
  • Spritz Aperol, eau gazeuse, pétillant.
    25cl
    9.00 €
  • Americano maison Martini rouge, Campari, Noilly Prat.
    9cl
    8.50 €
  • Breizh Mule Calvados, liqueur de blé noir, citron, ginger beer.
    25cl
    9.90 €

Mocktails

  • Pommilicious Jus de pomme, orange et citron, sirop de rhubarbe.
    25cl
    5.50 €
  • PJ’s Jus de cranberry, citron, ginger ale.
    20cl
    5.50 €
  • Gimme That ! Herbal juniper, jus de pomme et citron, sirop de pamplemousse.
    18cl
    5.50 €
  • Virgin Mojito Menthe fraîche, jus de pomme, citron, sucre cassonade, eau gazeuse.
    25cl
    6.50 €
  • Limoxle Framboise / Banane verte ou Fraise / Melon.
    40cl
    5.20 €
  • Arzh ! Jus de pomme, jus de citron, sirop banane et kiwi.
    25 cl
    5.50 €

Boissons Fraîches

  • Plancoët Intense 33cl
    4.00 €
  • Breizh Cola ou Breizh Cola zéro 33cl
    4.00 €
  • Limonade 33cl
    3.50 €
  • Fanta 25cl
    4.00 €
  • Thé Glacé 25cl
    4.50 €
  • Jus et Nectar de fruits – Jus de Rêve Abricot, Ananas, Pomme, Tomate
    25cl
    5.40 €
  • Lait Ribot Le verre
    20cl
    3.00 €

Sélection de Whiskies

  • Eddu 1er whisky blé noir du monde, vieilli 5 ans en fûts de chêne. Belle sensation avec des notes fruitées de pomme, d’abricot et d’orange.
    5cl
    6.90 €
  • Nikka from the Barrel L’assemblage des singles malts Miyagikyo et Yoichi, grain unique. Belle longueur en bouche avec des notes puissantes, boisées et de pommes caramélisées.
    5cl
    8.40 €
  • Talisker 10 ans Mûri pendant 10 ans en fûts de chêne. Belle chaleur, avec des notes poivrées, iodées et épicées.
    10.00 €

Sélection de Cidres et Poirés

  • Val de la Chèvre (35), Brut (fermier et bio) Élaboré avec leur pommes, sélectionnées et cueillies à la main, ce cidre présente un caractère affirmé et des arômes de fruits secs boisés.
    75cl
    15.90 €
  • Coat Albret (35), Brut ou Fruité 37,5 cl : 6,90€
    75 cl : 13,80€
  • Coat Albret (35) Le verre de cidre brut
    14cl
    3.40 €
  • Coat Albret (35), Cuvée Dorée, Edition Limitée 75cl
    19.00 €
  • Coat Albret (35), Extra Brut Elaboré avec les pommes des petits vergers, l’extra brut est vif, minéral avec une finale légèrement amère.
    75cl
    19.00 €
  • Domaine des Pommes d’Armor (22) Cidre d’une grande finesse.
    75cl
    26.00 €
  • Ferme de Beau Soleil (22), Cidre Blé Noir Gourmand et charpenté avec des notes fumées apportées par le sarrasin.
    75cl
    19.00 €
  • Manoir du Kinkiz (29) cuvée Cornouaille AOP Doré aux parfums fruités, Le Cornouaille est ample, doux-amer avec une agréable fraîcheur en bouche.
    75cl
    19.00 €
  • Le Royer Dom. de la Duretière (53), Doux ou brut (fermier et bio) 75cl
    12.80 €
  • Cidre Rosé de Brocéliande (35) 75cl
    19.00 €
  • Verre de Cidre Rosé de Brocéliande (35) 14cl
    3.90 €
  • Poiré Le Royer, Dom. de la Duretière (53) 75cl
    14.80 €
  • Poiré Brocéliande (35) Frais et acidulé avec une très grande finesse.
    26.00 €

Vins Blancs

  • Verre 12cl Bouteille
  • Viognier, VDF, Secret de Famille Domaine Paul Jaboulet
    5.20 €
    30.00 €
  • Touraine (AOC), Domaine du Bouc Belle harmonie en bouche, une finale muscatée qui se prolonge après la dégustation.
    5.20 €
    30.00 €
  • Chardonnay Sieur d’Arques IGP Pays d’OC, Notes florales avec une finale minérale.
    6.00 €
    33.00 €

Vins Rosés

  • Verre 12cl Bouteille
  • Domaine de Médeilhan, IGP Nez expressif avec un bouche savoureuse et un harmonieux mélange d’arômes. Aussi en 20 cl à 6,90 €
    4.90 €
    26.00 €
  • L'Addition, IGP, Saint Guilhem le désert Robe rose pâle aux reflets gris avec des notes de framboise et d'agrumes. Aussi en 20 cl à 7,40 €
    5.00 €
    28.00 €

Vins Rouges

  • Verre 12cl Bouteille
  • Touraine (AOC), Domaine du Bouc Arômes d’épices et de fruits rouges avec une note souple et fruitée.
    5.20 €
    28.00 €
  • Bourgogne, Pinot Noir, André Ducal, AOP 100 % Pinot noir avec les tannins parfaitement fondus et une finale longue et persistante.
    6.40 €
    36.00 €
  • Île de Beauté IGP, Cuvée Paganelli Très gourmand avec des notes de fruits noirs et mûrs.
    30.00 €
  • Médoc AOC, Château Bégadan Arômes de fruits noirs et accents boisés. Un must.
    6.60 €
    36.00 €
  • Côtes du Rhône, AOP, Parallèle 45, Domaine Paul Jaboulet
    5.40 €
    28.00 €

Digestifs

  • Eau de vie – Poire
    6.50 €
  • Cognac
    8.00 €
  • Get 27
    6.50 €
  • Menthe Pastille
    6.50 €
  • Crème de Lambig "kremmig"
    6.00 €
  • Calvados
    7.00 €
  • Rhum HSE
    8.00 €

Boissons Chaudes

  • Café Ristretto Espresso Allongé Décaféiné
    2.20 €
  • Café Crème
    2.90 €
  • Cappuccino
    3.90 €
  • Thés et Infusions Choix de thés et infusions présenté dans un coffret
    3.90 €
  • Café Pokoù (1)
    8.50 €
  • Thé Pokoù (1)
    9.00 €
  • Irish Coffee
    9.00 €

Eaux Minérales

  • 50 cl 1 L
  • Plancöet fines bulles Pétillante
    3.80 €
    4.80 €