SARRASIN

Carte

Galettes Signatures de sarrasin (blé noir)

  • Verger (végétarienne) Blinis de sarrasin, tomate, salade, pickles d’oignons rouges, mayonnaise,
    steak de champignons, mille-feuille de pomme de terre croustillant.
    15.50 €
  • Beg Hastel Gravlax de Saumon maison, purée de pomme de terre à la truffe noire, crème d’Isigny, glace sésame noir.
    18.50 €
  • Camaret Escalope de foie gras frais et Magret snackés, mille-feuille de pomme de terre croustillant, sauce foie gras. Servi sans mesclun.
    22.00 €
  • Cap Coz Lard fumé, fondue d’oignons au cidre, Chèvre Saint Maure AOP, graines bio toastées, glace moutarde à l’ancienne.
    15.40 €
  • Caroual Boudin Noir maison « Beucher » selon saison, pommé de la maison Tropée, pomme reinette d’Armorique rôtie, compote de pomme, glace au sarrasin
    grillé.
    14.70 €
  • Comtesse Risotto de céleri à la truffe noire et comté affiné 12 mois AOP, chiffonnade de bœuf séché, vinaigrette à l’huile de truffe.
    15.90 €
  • Du Guesclin « façon burger » Blinis de sarrasin, steak haché, salade, tomate, cheddar, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue, mille-feuille de pomme de terre croustillant.
    (supp. oeuf 3,00 €)
    16.50 €
  • Goas Treiz Escalope de foie gras frais snackée, pomme reinette d’Armorique rôtie, sorbet pomme cidrée.
    21.90 €
  • Grève Rose Brouillade d’œuf plein air, saumon fumé d’Écosse, oeufs de truite de Dordogne, beurre aux algues.
    18.60 €
  • Houle Noix de Saint-Jacques snackées, purée de pommes de terre, tagliatelles de courgettes, syphon maltais.
    19.20 €
  • Kelenn Noix de Saint-Jacques snackées, risotto de chou fleur au citron confit et comté affiné 12 mois AOP, émulsion langoustine rôtie.
    18.90 €
  • Keremma Œuf plein air, chiffonnade de bœuf séché, camembert, poêlée de champignons blonds, crème d’Isigny à la truffe noire.
    16.50 €
  • La complète revisitée Œuf poché, émulsion de comté, jambon de la ferme Brielle, brisures de truffes, galette craquante.
    15.90 €
  • Langoz Chair d’araignée de mer de St. Malo, Granny Smith, guacamole maison, sorbet cactus-citron vert.
    17.50 €
  • Men Du Andouille de Guéméné, Noix de Saint-Jacques snackées, fondue d’oignons, sauce poulette, glace moutarde à l’ancienne.
    18.90 €
  • Mine d’Or (végétarienne) Brouillade d’œufs plein air à la truffe noire, comté affiné 12 mois AOP, carpaccio de champignons blonds.
    18.80 €
  • Morgat Filet de poulet poché, sauce morilles, tagliatelles de courgettes, mille-feuille de pomme de terre croustillant.
    16.50 €
  • Port Blanc (végétarienne) Chèvre Saint Maure AOP, miel de sarrasin de la maison Meslé, graines bio toastées, glace au chèvre Cabécou.
    13.90 €
  • Port Lenn Noix de Saint-Jacques, crevettes, sauce bretonne (flambée au Calvados, champignons et crème fraîche), fondue de légumes de saison.
    16.90 €
  • Poulafret Curry indien au poulet fermier, épinards, coriandre, crème d’Isigny, glace au gingembre confit.
    15.90 €
  • Risotto de Sarrasin (plat) Risotto de Sarrasin, Noix de Saint Jacques snackées, champignons blonds, galette croustillante.
    16.80 €
  • Roche Percée Coppa de la ferme « Brielle », Reblochon AOP, mille-feuille de pomme de terre croustillant, fondue d’oignons au cidre.
    15.20 €
  • Rospico Lamelles d’encornet géant, persillade, courgettes et poivrons confits, citron vert, beurre au piment d’Espelette maison.
    12.20 €
  • Solidor Poivron confit, tomate et courgette snackées, emulsion de buratina, magret séché maison, glace poivron et piment d’Espelette.
    13.90 €
  • Lasagne (plat) Lasagne de sarrasin maison, bolognaise maison.
    14.50 €

Galettes de sarrasin

  • Nature ou beurre
    3.50 €
  • La Complète Jambon de Bretagne, Œuf plein air, emmental français.
    8.60 €
  • La Complète andouille Andouille snackée, Œuf plein air, emmental français.
    9.10 €
  • La Complète chorizo Œuf plein air, emmental français, chorizo doux de la ferme « Brielle »
    9.10 €
  • Supplément par 1 ingrédient Œuf plein air ou jambon de Bretagne ou fondue d’oignons ou poêlée de champignons blonds ou emmental français
    3.00 €
  • Supplément par 1 ingrédient Champignons à la crème ou lard fumé ou coppa ou bœuf séché ou chorizo doux de la ferme Brielle
    4.00 €
  • Supplément Chèvre AOP ou Andouille de Guéméné
    5.50 €
  • Supplément saumon fumé d'Écosse ou escalope de foie gras français ou Noix de Saint-Jacques
    9.50 €
  • Supplément mesclun
    2.50 €

Crêpes Signatures de froment

La Crêpe du Moment créative et de saison


Notre équipe saura vous conseiller

  • Amandia Crème d’amande, glace lait d’amande, granola caramélisé au miel, chantilly.
    9.50 €
  • Macaé Mousse chocolat noir Macaé pur Brésil, palet breton maison, éclat de chocolat.
    9.90 €
  • Banoffee Banane, palet breton, caramel au beurre salé, glace banane au caramel, chantilly.
    9.60 €
  • Belle-Île revisitée Sphère chocolat blanc, glace baba au rhum, guimauve ananas, confiture exotique, flambée au rhum.
    11.50 €
  • Breizh Pomme reinette d’Armorique rôtie, caramel au beurre salé, glace sarrasin grillé, palet breton, chantilly
    10.60 €
  • Chouchoute Praliné cacahuète, caramel au beurre salé, cacahuètes caramélisées, chantilly.
    9.90 €
  • Chococo Chocolat noir Macaé pur Brésil, glace coco, coco râpée, chantilly.
    8.90 €
  • Crêpe Bubble Glace vanille, biscuit breton, bubble vanille.
    10.10 €
  • New York Cream Cheese, coulis de fraise, fraise, sorbet fraise.
    9.90 €
  • Gianduja Gianduja noisette lait, glace vanille, chantilly.
    8.50 €
  • Grrrr ! Lion, caramel au beurre salé, glace caramel au beurre salé, chantilly.
    8.90 €
  • Gwinizh (sur galette de blé noir) Praliné sarrasin, pomme reinette poêlée, sorbet pomme cidrée.
    8.90 €
  • Lemon Crème de citron, éclats de meringue au citron vert, palet breton, sorbet citron.
    9.80 €
  • Malo Compotée de rhubarbe, coulis de fraise, feuillantine craquante, glace yaourt Malo, chantilly.
    8.90 €
  • Nounours Nounours guimauve au chocolat au lait, chocolat noir Macaé pur Brésil, glace chocolat noir, chantilly.
    9.90 €
  • Sicile Praliné pistache, coulis fraise, croustillant pistache, sorbet fraise, chantilly.
    10.20 €
  • Kerez Gelée de cerise, biscuit croustillant, fruit de saison, chantilly, sorbet du moment.
    9.90 €
  • Douceur Sucrée Salée Crêpe, gorgonzola, noix, compoté d’abricot au romarin.
    12.60 €
  • Crêpe praliné amande noisette
    5.90 €
  • Crêpe praliné sarrasin
    5.90 €
  • Crêpe praliné pistache
    6.10 €
  • Crêpe praliné pécan
    5.90 €
  • Crêpe praliné cacahuète
    5.90 €

Crêpes de froment

  • Crêpe beurre sucre
    3.70 €
  • Crêpe beurre de saison
    4.90 €
  • Crêpe chocolat noir Macaé pur Brésil «Valrhona» maison
    5.20 €
  • Crêpe pâte à tartiner
    5.70 €
  • Crêpe crème d’amande
    5.80 €
  • Crêpe caramel au beurre salé
    6.00 €
  • Crêpe miel de Meslé Jérome et jus de citron frais
    5.20 €
  • Crêpe pomme reinette d’Armorique poêlée
    5.90 €
  • Crêpe compote de pomme reinette
    4.70 €
  • Crêpe chocolat noix de coco
    5.40 €
  • Crêpe banane chocolat noir Macaé pur Brésil
    6.00 €
  • Crêpe crème de marron Corsiglia
    5.50 €
  • Crêpe confitures de moment
    5.50 €

Desserts

  • Café Pokoù (1) Espresso ou Allongé + douceurs du moment.
    8.50 €
  • Thé Pokoù (1) 1 thé ou 1 infusion au choix + douceurs du moment.
    9.00 €

Glaces Gourmandes

  • Ty Coz Glace caramel au beurre salé, glace chocolat noir, coulis caramel au beurre salé, chantilly
    8.50 €
  • So Breizh Glace au sarrasin grillé, glace caramel au beurre salé, glace yaourt Malo, coulis caramel au beurre salé et et croustillant éclat d’or, chantilly.
    11.90 €

Glaces et sorbets élaborés par des maîtres artisans glaciers

  • Glaces Baba au Rhum, caramel au beurre salé par Les Glaces du Semnon, chocolat noir, coco, fleur de lait, gingembre confit, lait d’amande, sarrasin grillé, vanille, yaourt Malo, banane au caramel.
  • Sorbets cassis, citron, fraise de Plougastel A. Chartier, kalamansi, pomme cidrée, yuzu

Apéritifs

  • Champagne Ayala, Brut Majeur 75 cl
    79.00 €
  • Champagne Brut, Louis Constant 75 cl : 69,00€
    La coupe : 12,00€
  • Kir vin blanc 12 cl
    4.50 €
  • Kir Breton 12 cl
    4.50 €
  • Kir Pétillant Sarrasin, Cassis, Framboise, Pêche ou Mûre
    12 cl
    7.50 €
  • Chouchen 5 cl
    3.80 €
  • Gin Tonic 20 cl
    8.00 €
  • Martini Blanc / Rouge 5 cl
    4.60 €
  • Pastis Breton 2 cl
    4.60 €
  • Armen (Bière au blé noir) 25 cl
    5.80 €
  • Bière Sainte Colombe (bio) Blonde, Blanche ou Ambrée
    33cl
    6.50 €
  • Birra Moretti blonde pression 25cl
    4.90 €
  • Cidre IPA (bio) 33cl
    7.00 €
  • Planche Apéritive Cecina, Comté, Jambon sec «Maison Brielle», Reblochon,
    Gravlax de saumon, Blinis Sarrasin, Beurre
    18.00 €
  • Tarama artisanal ou Saumon fumé d’Écosse et crème d’Isigny 8 blinis de sarrasin accompagnés
    8.00 €
  • Galette à partager à l’emmental français ou au beurre au sarrasin ou piment d’Espelette.
    4.50 €

Cocktail Time

  • Mojito Rhum, sucre cassonade, menthe fraîche, citron, eau gazeuse.
    25cl
    9.50 €
  • Pina Colada Rhum blanc, coco, jus d’ananas.
    30cl
    9.00 €
  • Ginzu Gin infusé, sorbet citron, jus et crème de fruit de la passion.
    30cl
    9.50 €
  • Rhum Pa Rhum blanc et ambrée, passion, orange, citron, tonic.
    30cl
    9.50 €
  • Spritz Aperol, eau gazeuse, pétillant.
    25cl
    9.00 €
  • Americano maison Martini rouge, Campari, Noilly Prat.
    9cl
    8.50 €
  • Breizh Mule Calvados, liqueur de blé noir, citron, ginger beer.
    25cl
    9.90 €

Mocktails

  • Pommilicious Jus de pomme, orange et citron, sirop de rhubarbe.
    25cl
    5.50 €
  • PJ’s Jus de cranberry, citron, ginger ale.
    20cl
    5.50 €
  • Gimme That ! Herbal juniper, jus de pomme et citron, sirop de pamplemousse.
    18cl
    5.50 €
  • Virgin Mojito Menthe fraîche, jus de pomme, citron, sucre cassonade, eau gazeuse.
    25cl
    6.50 €
  • Limoxle Framboise / Banane verte ou Fraise / Melon.
    40cl
    5.20 €
  • Virgin Spritz 25cl
    6.50 €

Boissons Fraîches

  • Plancoët Intense 33cl
    4.00 €
  • Breizh Cola ou Breizh Cola zéro 33cl
    4.00 €
  • Limonade 33cl
    3.50 €
  • Fanta 25cl
    4.00 €
  • Thé Glacé 25cl
    4.50 €
  • Jus et Nectar de fruits – Jus de Rêve Abricot, Ananas, Pomme, Tomate
    25cl
    5.40 €
  • Lait Ribot Le verre
    20cl
    3.00 €

Sélection de Whiskies

  • Eddu 1er whisky blé noir du monde, vieilli 5 ans en fûts de chêne. Belle sensation avec des notes fruitées de pomme, d’abricot et d’orange.
    5cl
    6.90 €
  • Nikka from the Barrel L’assemblage des singles malts Miyagikyo et Yoichi, grain unique. Belle longueur en bouche avec des notes puissantes, boisées et de pommes caramélisées.
    5cl
    8.40 €
  • Talisker 10 ans Mûri pendant 10 ans en fûts de chêne. Belle chaleur, avec des notes poivrées, iodées et épicées.
    10.00 €

Sélection de Cidres et Poirés

  • Val de la Chèvre (35), Brut (fermier et bio) Élaboré avec leur pommes, sélectionnées et cueillies à la main, ce cidre présente un caractère affirmé et des arômes de fruits secs boisés.
    75cl
    15.90 €
  • Coat Albret (35), Brut ou Fruité 37,5 cl : 6,90€
    75 cl : 13,80€
  • Coat Albret (35) Le verre de cidre brut
    14cl
    3.40 €
  • Coat Albret (35), Cuvée Dorée, Edition Limitée 75cl
    19.00 €
  • Coat Albret (35), Extra Brut Elaboré avec les pommes des petits vergers, l’extra brut est vif, minéral avec une finale légèrement amère.
    75cl
    19.00 €
  • Domaine des Pommes d’Armor (22) Cidre d’une grande finesse.
    75cl
    26.00 €
  • Ferme de Beau Soleil (22), Cidre Blé Noir Gourmand et charpenté avec des notes fumées apportées par le sarrasin.
    75cl
    19.00 €
  • Manoir du Kinkiz (29) cuvée Cornouaille AOP Doré aux parfums fruités, Le Cornouaille est ample, doux-amer avec une agréable fraîcheur en bouche.
    75cl
    19.00 €
  • Le Royer Dom. de la Duretière (53), Doux ou brut (fermier et bio) 75cl
    12.80 €
  • Cidre Rosé de Brocéliande (35) 75cl
    19.00 €
  • Verre de Cidre Rosé de Brocéliande (35) 14cl
    3.90 €
  • Poiré Le Royer, Dom. de la Duretière (53) 75cl
    14.80 €
  • Poiré Brocéliande (35) Frais et acidulé avec une très grande finesse.
    26.00 €

Vins Blancs

  • Verre 12cl Bouteille
  • Viognier, VDF, Secret de Famille Domaine Paul Jaboulet
    5.20 €
    30.00 €
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine de Maubet Moelleux avec des arômes de miel et de fruits secs. Le meilleur compagnon du foie gras
    5.20 €
    30.00 €
  • Touraine (AOC), Domaine du Bouc Belle harmonie en bouche, une finale muscatée qui se prolonge après la dégustation.
    5.20 €
    30.00 €
  • Chardonnay Sieur d’Arques IGP Pays d’OC, Notes florales avec une finale minérale.
    6.00 €
    33.00 €

Vins Rosés

  • Verre 12cl Bouteille
  • Domaine de Médeilhan, IGP Nez expressif avec un bouche savoureuse et un harmonieux mélange d’arômes. Aussi en 20 cl à 6,90 €
    4.90 €
    26.00 €
  • L'Addition, IGP, Saint Guilhem le désert Robe rose pâle aux reflets gris avec des notes de framboise et d'agrumes. Aussi en 20 cl à 7,40 €
    5.00 €
    28.00 €

Vins Rouges

  • Verre 12cl Bouteille
  • Touraine (AOC), Domaine du Bouc Arômes d’épices et de fruits rouges avec une note souple et fruitée.
    5.20 €
    28.00 €
  • Bourgogne, Pinot Noir, André Ducal, AOP 100 % Pinot noir avec les tannins parfaitement fondus et une finale longue et persistante.
    6.40 €
    36.00 €
  • Île de Beauté IGP, Cuvée Paganelli Très gourmand avec des notes de fruits noirs et mûrs.
    30.00 €
  • Médoc AOC, Château Bégadan Arômes de fruits noirs et accents boisés. Un must.
    6.60 €
    36.00 €
  • Côtes du Rhône, AOP, Parallèle 45, Domaine Paul Jaboulet
    5.40 €
    28.00 €

Digestifs

  • Eau de vie – Poire
    6.50 €
  • Cognac
    8.00 €
  • Get 27
    6.50 €
  • Menthe Pastille
    6.50 €
  • Crème de Lambig "kremmig"
    6.00 €
  • Calvados
    7.00 €
  • Rhum HSE
    8.00 €

Boissons Chaudes

  • Café Ristretto Espresso Allongé Décaféiné
    2.20 €
  • Café Crème
    2.90 €
  • Cappuccino
    3.90 €
  • Thés et Infusions Choix de thés et infusions présenté dans un coffret
    3.90 €
  • Café Pokoù (1)
    8.50 €
  • Thé Pokoù (1)
    9.00 €
  • Irish Coffee
    9.00 €

Eaux Minérales

  • 50 cl 1 L
  • Plancöet fines bulles Pétillante
    3.80 €
    4.80 €